A FUEGO LENTO

Una de las exquisiteces de la cocina autóctona centroamericana, es el pollo deshuesado al tamarindo, una delicada combinación de finas hierbas que proporcionan un aumento considerable de la sensibilidad gustativa, todo esto acompañado por una salsa de elaboración propia que balancea sabores a partir del empleo de frutos semimaduros del árbol de tamarindo con un dejo agridulce veraderamente suave y exótico. Sólo para paladares exigentes.

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